Ho comprato le zucchine, per la prima volta quest'anno, ne avevo tanta voglia... Non erano male nonostante non proprio di stagione e quindi ne e' uscito un piatto molto gustoso. Provatelo! Noi in tre ce lo siamo spazzolato tutto, come piatto unico...
PASTICCIO AL PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE
Ingredienti :
. 350 gr. pasta
. 4 zucchine medie
. 1 spicchio di aglio
. 1 manciata di mandorle
. parmigiano grattugiato
. fontina o altro formaggio a pasta filante
. olio evo
. sale
. pangrattato
Pulire le zucchine e tagliarle a tocchetti regolari. In una padella larga scaldare un poco di olio evo e farci rosolare uno spicchio di aglio. Quando sara' imbiondito aggiungere le zucchine e portare a cottura al dente, salando. Togliere l'aglio. Far raffreddare.
Con l'aiuto di un mixer preparare il pesto, frullando meta' delle zucchine, le mandorle, 2 cucchiai di parmigiano, un poco di olio evo.
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e condirla con il pesto, le zucchine rimaste e la fontina tagliata a dadini.
Ungere una pirofila da forno e cospargerla con del pangrattato. Versarci la pasta condita, livellare bene, cospargere di parmigiano grattugiato e mettere in forno a gratinare a 200° per circa 20-30 minuti.
*** Fine
36 commenti:
Ciao! ottima l'idea di questa pasta! tutta da provare per la sua dolcezza e croccantezza!!
un bacione
buonissimo, dal sapore delicato! brava davvero...
buona la pasta al forno, con l verdure di più!
Ciao!
Francesca
Buona!Dev'essere saporitissima...io quasi quasi la faccio oggi!!!!Un abbraccio
Ciao Maurina, che piattino stuzzicante!!!!
buonissimo questo pasticcio! Io ancora non ne compro per quest'anno, aspetterò ancora un po' e poi lo provo ;-)
buona giornata.
sei strepitosa. Ho appena informato una torta di mandorle, pensando che avrei dovuto impiegarle in qualcosa di salato, una buona volta... a questo abbinamento, non avevo mai pensato, ma siccome ho una voglia matta di zucchine e qui sono ancora bruttarelle, stasera mi cimento!
grazie e un bacione
ale
Un pasticcio ricco di sapore e molto originale!
Bravissima!!!!
Un bacio e buona giornata
Che buono!!!! Io adoro le zucchine: sanno di estate....e questo tuo piatto sarà il primo che farò appena me ne verrà a tiro qualcuna. Grazie!
Ma che bello combinar questi pasticci! Ricco e goloso...mi sta venendo fame ;) Un bacione
Buonissima, con quella crosticina sopra poi mmmmm!!!!
complimenti per l'idea ;)
Davvero gustosissimo questo primo piatto!!! Non ho dubbi che ve lo siete spazzolato tutto!! Bravissima! Bacioni.
che spettacolo questo pasticcio! è una meraviglia!!!!! grazie di essere passata da me! ti ho aggiunta ai miei preferiti così ti posso seguire :-) ciao Ely
Questa voglio assolutamente provarla... così bella gratinata e gustosa!
ottima proposta!
Maurina è deliziosa!
Baci Giovanna
Per me queste sono leccornie, adoro queste preparazioni, ciao.
adoro i pasticci e questo è di un buono!!!davvero golosissimo!!baci imma
p.s. è partito il mio nuovo contest di primavera :cheesecake dal dolce al salato ed avrei piacere che partecipassi, passa sul mio blog per tutte le informazioni,mi raccomando nn mancare!!!!
io adoro ilpesto di zucchine e mandrole..quando dall'orto arrivano a kili le verdure, lo afccio e lo metto in freezer....
buonissimo..faccio il bis!!:)) baci!
sarà che adoro la pasta in tutte le salse..sarà che ultimamente ne posso mangiare pochissima e sono in astinenza ma il tuo piatto mi fa una faaame!!!secondo me è divino!!!bell'abbinamento!!
baci baci
spettacolo!!!! la proverò senz'altro.
ciao Reby
Ottimo piatto!!!
mi piace la pasta al forno e cosi non lo mai fatta...proverò!
ciao!
Tutti ingredieti che prennunciano la bella stagione,le zucchine in tavola sono sempre una bonta.una delle verdure più versatili :P
Un'alternativa alla solita pasta al forno! Ottima anche per un pic-nic!
Ci pensavo giusto ieri che, sebbene non sia proprio stagione, le zucchine ci starebbero proprio bene!
Zucchine e mandorle non le ho mai abbinate.... assolutamente da fare, riuscire a trovare le zucchine buone è un po' piu' difficile in questo periodo...
ma grazie per la ricetta
ciao
la foto è super invitante!!!!!!!!!!
le zucchine mi piacciono moltissimo!!!! uno dei pochi modi in cui riesco a mangiare la pasta è proprio con le zucchine!
abbinate con le mandorle, davvero interessante da provare!!!
complimenti per la deliziosa ricetta!!!
Bellissima e golosa questa pasta con le zucchine! Il tocco delle mandorle sicuramente la rende speciale!
Te credo che ve lo siete spazzolato, io prenderei a forchettate lo schermo per assaggiarne un pezzettino! Brava anzi no: bravissima ;D
Baci baci
Sonia
Mi sbaglio o il formato della pasta sono i radiatori.Non avevo mai pensato di farli così, li adopero solitamente per la pasta fredda, ma senbrano aver tenuto bene la cottura!!!! Buoni!!!!
non avevi voglia ma hai fatto un cibo buenosimo. salutti e' molto bella la tua pagina di cucina.
Baci
Sergio
che buona questa pasta!!! complimenti!!! un abbraccio a presto!!!
un bon plat de pâtes.
A bientôt.
mi piace questo abbinamento, lo proverò, un abbraccio!
Arrivo decisamente in ritardo ma.... che ricettina golosa! Complimenti.
Mi piace, credo che la proverò presto!!!
Un abbraccio
Paola
Quasi quasi la provo subito!!
Magari apportando qualche modifica, visto che non mangio latticini...
Ti tengo informata!
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