PASTICCIO DI RISO E RAGU'

Domenica avevo voglia di qualcosa di buono e goloso per pranzo ma pochissimo tempo a disposizione.

Cosi' mi e' venuta l'idea di fare questo pasticcio, una specie di "lasagna" ma con strati di riso al posto della pasta, veloce da preparare (a patto di avere il ragu' gia' pronto!) ma allo stesso tempo abbastanza sostanzioso da fare piatto unico.

E' piaciuto a tutti e il figlio di mio marito l'ha chiamato appunto "la lasagna di riso"...

PASTICCIO DI RISO E RAGU'

Ingredienti :

. 450 gr. riso

. 2 tazze colme di ragu' di carne

. 250 gr. besciamella (piuttosto liquida)

. fontina

. parmigiano reggiano

. olio e sale

. pangrattato

. burro

In acqua salata a bollore cuocere il riso molto al dente. Condirlo con un pezzetto di burro, 1 cucchiaio colmo di parmigiano e 2 cucchiai di besciamella.

Prendere una teglia quadrata, ungerla di olio e spolverarla con del pangrattato.

Fare uno strato di riso, premere bene con il dorso di un cucchiaio per unificare la base, stendere uno strato di besciamella, uno strato di ragu' e quindi uno strato di fontina tagliata a listarelle. Ripetere ancora una volta.

Finire con uno strato di riso, spolverare con del parmigiano grattugiato e mettere in forno a 200° per circa 30 minuti, fino a che si sara' formata una bella crosticina dorata.

*** Fine