Un'altra ricetta di muffins con la banana nell'impasto... e un po' di cacao che mi piace tanto l'abbinamento... e un po' di uvetta che ce l'avevo li' nell'armadietto da un po' e cominciava a darmi fastidio! Buoni buoni ...
La ricetta originale la trovate qui da Michela , io riporto direttamente le mie modifiche.
MUFFINS ALLA BANANA E UVETTA
INGREDIENTI SECCHI:
140 gr zucchero
250 gr farina 00
1 cucchiaino di lievito + 1 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di cacao amaro
INGREDIENTI UMIDI:
85 gr burro sciolto
1 uovo grande
100 gr. latte
1 banana molto matura
uvetta ammorbidita in acqua
Mescolare assieme gli ingredienti umidi : schiacciare la banana con una forchetta, unire l'uovo e mescolare bene, aggiungere il latte ed il burro sciolto a temperatura ambiente e per ultima l'uvetta.
Mescolare assieme gli ingredienti secchi : farina, cacao, lievito e bicarbonato, zucchero.
Versare in una volta sola gli ingredienti umidi su quelli secchi mescolando quel tanto che basta per amalgamarli, non importa se rimane qualche grumo.
Versare l'impasto a cucchiaiate negli stampi e cuocere per 15-18 min. (ventilato a 160 gradi, partenza da forno freddo) finchè non saranno dorati.
Far raffreddare su una griglia e servire tiepidi.
*** Fine
.jpg)
6 commenti:
belli Maura ! io devo ancora superare il blocco della banana per i dolci, ma se fossi qui vicina ne assaggerei uno voletieri ! Ale
Belli questi muffins, sembrano al cacao... Un abbraccio.
Questi muffin li feci un sacco di tempo fa e me li ricordo buonissimi; voglio provare la tua versione mettendo la pera al posto della banana.....mmmmm che buoni :-)bravissima!!!
Baci a presto :-*
Anch'io tempo fa (quasi all'inizio del blog) preparai dei muffins simili, non c'era l'uvetta però... tra l'altro io la adoro quindi alla prossima occasione non la farò mancare ;) Grazie!
Come mi piace fare i muffin! I tuoi sono bellissimi!
. Ale : in effetti anch'io cerco sempre di mimetizzare il gusto dolciastro della banana con il cacao amaro e cosi' non mi dispiace per niente. Davvero, devi provare ...
. Ross : si' cara, sono al cacao!
. Luciana : come dosi la ricetta e' veramente ok, e si adatta bene ad un sacco di varianti.
. Camomilla : l'uvetta e' sempre una bella variante per ravvivare un dolcetto!
. Valentina : si', danno soddisfazione. Facili, veloci e buoni!!
Posta un commento